走進高原上的“三星食堂”

■劉飛躍 　解放軍報記者 　鄭茂琦

“我們連的食堂被評為‘三星食堂’啦！”西藏阿里軍分區(qū)尼亞格祖邊防連炊事員李虎看著下發(fā)的流動紅旗，開心地說。

為提升伙食保障水平，改善就餐環(huán)境，阿里軍分區(qū)積極開展“星級食堂”評選活動。該活動每月組織一次，根據(jù)評委綜合打分，由低到高按照一定比例將食堂評級為“一星”至“三星”。

評比現(xiàn)場，新疆大盤雞、淮南牛肉湯、四川回鍋肉……多種菜品飄香四溢。面對不同口味的美食，10多名來自不同地域的戰(zhàn)士認真品嘗、匿名打分?！懊凡丝廴馕兜篮馨簟币幻麘?zhàn)士在伙食評比卡上對某連隊制作的菜肴寫下評語。

“星級食堂”評選，比的并不只有飯菜口味，要想評分高，還要做到“五好”：人員素質(zhì)好、伙食調(diào)劑好、制度落實好、勤儉節(jié)約好、食堂建設好。

走進尼亞格祖邊防連食堂，記者看到整體環(huán)境干凈簡潔、布局規(guī)劃合理有序。餐桌上，擺放著“節(jié)約糧食”等標語牌。展示板上，布設著一系列彰顯飲食文化和后廚操作間風采的照片。炊事員即是戰(zhàn)斗員，該連還將軍事體能素質(zhì)作為重要考核標準，著力提升炊事班戰(zhàn)士的過硬戰(zhàn)斗素質(zhì)。

評比星級食堂是阿里軍分區(qū)推進伙食保障創(chuàng)新、激發(fā)基層自建活力的有力舉措，并由此引發(fā)了為兵服務的“連鎖反應”：曼扎邊防連設置了“哨兵驛站”，為哨兵和加班人員及時補充能量；某巡邏艇隊專門為夜訓官兵準備姜湯，根據(jù)季節(jié)及任務變化改變一日三餐；某邊防連炊事保障注重營養(yǎng)均衡，減少易引發(fā)高原疾病的食材配料，制作更符合高原官兵健康需求的雜糧食品……

保障力催生戰(zhàn)斗力。高原官兵幸福指數(shù)不斷提升的同時，戍守邊關的勁頭越來越足。前不久，尼亞格祖邊防連的戰(zhàn)士們在群眾性練兵比武中取得優(yōu)異成績。